Yukari kwam naar Nederland in 1993, de eerste keer als “cultureel ambassadeur (gastdocente)” op de beroepsopleiding in Amsterdam. Haar indruk na 3 maanden: mensen lijken veel meer op elkaar dan welke oppervlakkige culturele verschillen dan ook.

De diversiteit van mensen en culturen in de wereld hebben Yukari altijd gefascineerd. Gedurende haar reizen was ze nieuwsgierig over de manier hoe mensen leven, denken en wat ze eten. Ze heeft veel verschillende plaatselijke kookstijlen geproefd en in haar eigen keuken nagebootst. Het interessante is dat hoe meer culturen ze ontdekte, hoe meer ze terugging naar haar “roots”.

“ Ik waardeer het eten van mijn land steeds meer en ik hou ervan Japanse maaltijden te koken, maar nu met de invloed van andere culturen.”

Na 7.5 jaar voor een auto maatschappij te hebben gewerkt, heeft ze nu besloten haar droom waar te maken. Haar grootste plezier beleeft ze in de lach van haar vrienden die van haar eten genieten.